Creșterea de 5 procente înseamnă de fapt TVA, inflație, creșteri de prețuri, in timp ce horeca înregistrează pierderi de peste 10 procente.

Zeci de anunțuri cu restaurante de vânzare au apărut în ultima lună 

“Industria ospitalității din România traversează o perioadă în care indicatorii statistici creează o iluzie de stabilitate, în timp ce, în profunzime, mecanismele economice se degradează vizibil. Creșterea cifrei de afaceri raportată la nivelul sectorului nu reflectă o relansare a consumului, ci mai degrabă o adaptare forțată la un context dominat de presiuni fiscale și inflaționiste.” (Valentin Șoneriu, presedinte FPIOR)

“Majorarea TVA-ului de la 9% la 11%, corelată cu o inflație anuală de aproximativ 9,7% în 2025, a determinat o recalibrare generalizată a prețurilor în HoReCa. În acest cadru, evoluția cifrei de afaceri de la aproximativ 7,3 miliarde la 7,8 miliarde, echivalentul unei creșteri de circa 5%, nu semnalează o dinamică economică sănătoasă, ci o ajustare contabilă determinată de scumpiri.” (Călin Cozma, președinte executiv FPIOR)

Efectul este deja vizibil și se resimte tot mai clar în dinamica pieței. Traficul de clienți a scăzut la nivel național, iar consumul devine din ce în ce mai calculat. Clienții nu dispar, dar își schimbă profund comportamentul: ies mai rar, aleg mai atent și reduc experiența la strictul necesar. Bonul mediu crește, însă nu reflectă un apetit mai mare pentru consum, ci prețuri mai ridicate pentru aceleași alegeri.

Această schimbare nu apare izolat, ci în paralel cu o creștere constantă a costurilor din industrie. În acest context, prețurile au crescut deja cu 10-15% în 2026 comparativ cu 2025, ca efect al presiunilor acumulate la nivel operațional. De la materii prime și utilități până la forța de muncă, fiecare verigă a lanțului economic s-a scumpit, iar aceste ajustări au fost, inevitabil, transferate către consumator.

În acest context, Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România atrage atenția asupra unei rupturi tot mai evidente între percepția publică și realitatea economică din industrie, dar și asupra riscurilor majore pe termen scurt și mediu.

„Când vorbim despre o creștere economică alimentată exclusiv de inflație și taxe, nu mai vorbim despre dezvoltare, ci despre o redistribuire forțată a costurilor către consumator. În momentul în care veniturile cresc mai lent decât inflația, progresul devine un regres mascat. Puterea de cumpărare scade, frecvența vizitelor în restaurante se reduce, iar consumul devine mai prudent. Este un semnal clar că piața nu crește sănătos, ci se ajustează la un context din ce în ce mai dificil”, declară Marius Bănică, Vicepreședinte FPIOR. 

Presiunea cumulată a costurilor și scăderea cererii conturează un scenariu tot mai fragil pentru industrie. Estimările arată că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea în cursul anului 2026, dacă actualele tendințe se mențin. Această perspectivă nu mai este una teoretică, ci reflectă o realitate în care sustenabilitatea devine o provocare zilnică pentru operatori.

„Creșterea cifrei de afaceri nu vine dintr-un consum mai mare, ci din ajustări de preț impuse de costurile de funcționare și fiscalitate crescută. Practic, vindem mai scump, dar nu mai mult. În realitate, piața scade, iar presiunea pe operatori devine mai greu de susținut”, explică Nicolae Rusei, Vicepreședinte FPIOR. 

Pe termen mediu, riscul major este intrarea într-un cerc vicios: costurile cresc, prețurile urcă, consumul scade, iar presiunea asupra operatorilor se amplifică. În lipsa unor măsuri care să aducă predictibilitate fiscală și să susțină puterea de cumpărare, această spirală poate accelera contracția sectorului.

Mai mult decât atât, efectele nu se limitează la industrie. HoReCa funcționează ca un barometru social al economiei. Atunci când oamenii încep să reducă ieșirile, să amâne experiențele și să prioritizeze strictul necesar, semnalul transmis este unul clar: nu asistăm doar la o ajustare sectorială, ci la o schimbare profundă de comportament, cu implicații mai largi asupra economiei.

În acest peisaj, creșterea devine o noțiune relativă. Nu mai este despre dezvoltare, ci despre rezistență. Nu mai este despre expansiune, ci despre supraviețuire într-un echilibru fragil.

Industria ospitalității nu cere facilități excepționale, ci un cadru coerent și predictibil, în care regulile jocului să nu se schimbe mai repede decât capacitatea de adaptare a celor care îl joacă. În lipsa acestuia, cifrele vor continua să arate bine pe hârtie, în timp ce realitatea din teren va spune o cu totul altă poveste.

Despre FPIOR
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) este organizația patronală reprezentativă la nivel național pentru sectorul HoReCa, având un rol activ în susținerea și dezvoltarea industriei ospitalității. Prin inițiative de colaborare, dialog instituțional și implicare constantă în relația cu autoritățile și mediul economic, FPIOR promovează interesele industriei și contribuie la consolidarea unui cadru favorabil dezvoltării acestui sector.

Articol preluat de pe https://firmedetop.ro/profituri-pe-hartie-pierderi-in-realitate-horeca-creste-doar-in-statistici-statisticile-nu-iau-in-calcul-scumpirile-iar-in-acest-timp-piata-intra-intr-o-zona-de-risc-major/

Președintele Consiliului Județean Timiș, Alfred Simonis, a anunțat într-o postare pe Facebook că juriul care deliberează acordarea titlului de Regiune Gastronomică Europeană a recomandat ca distincția să revină Banatului în anul 2028.

Potrivit acestuia, rezultatul reprezintă „o mare realizare” pentru județul Timiș, dar și pentru Arad și Caraș-Severin, pe care le-a menționat ca parte a unui efort comun….

Vezi tot articolul in iubimtm.ro

Dacă plănuiești o escapadă în Grecia, insula Thassos rămâne una dintre cele mai accesibile și spectaculoase destinații pentru turiștii români. Drumul relativ scurt și varietatea peisajelor transformă această bucată de pământ înconjurată de Marea Egee într-un magnet pentru cei care caută relaxare. Vei găsi aici un contrast interesant între munte și mare, cu pini care coboară până aproape de buza apei.

Insula are o formă aproape circulară, ceea ce facilitează explorarea tuturor zonelor într-un interval scurt. Poți alege să te cazezi într-un singur loc și să vizitezi zilnic un alt golf. Fiecare punct cardinal al insulei vine cu un specific propriu, de la zonele stâncoase din sud până la plajele late cu nisip fin din est.

1. Care sunt cele mai bune plaje din partea de nord?

Nordul insulei este poarta de intrare, fiind zona unde acostează feribotul în Limenas. Aici vei găsi o atmosferă vibrantă, cu multe facilități la îndemână. Este zona ideală dacă vrei să fii aproape de taverne și magazine fără să conduci zeci de kilometri.

1. Pachis

Pachis este situată la aproximativ 7 kilometri de capitala Limenas și este celebră pentru umbra naturală oferită de pinii bătrâni. Nisipul este fin, iar intrarea în apă se face lin, ceea ce reprezintă un avantaj major pentru familii. Vei observa că apa rămâne mică pe o distanță considerabilă de la mal. Există numeroase zone amenajate cu șezlonguri, dar și spații libere unde poți sta direct pe prosop.

1. La Scala

Dacă preferi un decor mai modern și servicii de tip beach bar, La Scala este destinația potrivită. Aceasta a fost transformată complet pentru a oferi un confort ridicat, având canapele, muzică și un design exotic. Deși este o plajă privată, accesul este permis tuturor celor care consumă de la bar. Apa este curată, iar fundul mării este nisipos, fără pietre deranjante.

1. Ce plaje spectaculoase găsești în estul insulei?

Coasta estică găzduiește cele mai cunoscute imagini de pe cărțile poștale cu Thassos. Relieful este mai accidentat aici, oferind un fundal muntos impresionant pentru malul mării. O vacanță în Thassos nu ar fi completă fără o oprire în acest sector unde răsăritul se vede direct din apă.

1. Golden Beach

Localizată între satele Panagia și Potamia, Golden Beach (Chrysi Ammoudia) este cea mai lungă plajă de pe insulă. Golful uriaș este străjuit de muntele Ipsarion, cel mai înalt vârf din zonă.

• Nisipul are o nuanță aurie și o granulație foarte fină.
• Valurile apar destul de des aici din cauza expunerii la vânt.
• Ai la dispoziție sute de locuri de parcare și zeci de unități de cazare chiar pe faleză.
• Sporturile nautice sunt foarte populare în acest golf.

1. Marble Beach

Cunoscută oficial sub numele de Saliara, această plajă este unică datorită pietricelelor de marmură albă care acoperă malul. Acestea fac ca apa să capete o culoare turcoaz ireală, asemănătoare cu cea din destinațiile exotice îndepărtate. Drumul de acces este neasfaltat și poate fi prăfuit, însă peisajul merită efortul. Trebuie să știi că apa devine adâncă destul de repede după primii pași.

1. Merită să conduci până în sudul insulei?

Partea de sud a insulei Thassos are un aspect mai sălbatic și mai arid. Aici vei găsi golfuri adăpostite de stânci și o apă de o claritate excepțională, ideală pentru snorkeling. Distanța față de nord este de aproximativ 45 de minute de condus, drumul fiind șerpuit, dar bine întreținut.

1. Psili Ammos

Numele se traduce prin „nisip fin”, iar locul își onorează denumirea din plin. Este o plajă preferată de tineri datorită atmosferei animate și a petrecerilor care au loc uneori la barurile de pe mal.

1. Parcarea se face de obicei sub măslinii din apropiere.
2. Temperatura apei este adesea mai scăzută aici din cauza curenților reci.
3. Există zone de unde poți sări de pe stânci direct în mare.
4. Aliki

Aliki este situată pe o peninsulă mică și are o valoare istorică deosebită, fiind înconjurată de ruine antice și foste cariere de marmură. Plaja este împărțită în două golfuri mici. Golful principal este plin de taverne unde poți mânca pește proaspăt chiar lângă apă. Din cauza dimensiunilor reduse, locul devine foarte aglomerat în plin sezon, așa că este indicat să ajungi acolo înainte de ora 9:00 dimineața.

1. Unde găsești apusul perfect în vest?

Latura vestică a insulei este mai liniștită și mai puțin comercială decât estul. Este zona unde poți observa viața locală autentică, satele de munte fiind ușor accesibile de pe drumul principal. Mulți turiști aleg o vacanță în Thassos în această parte pentru a beneficia de prețuri ceva mai mici la cazare și masă.

1. Skala Marion

Acest sat pescăresc are trei plaje mici, fiecare cu farmecul ei. Plaja centrală este mică și adăpostită, fiind flancată de casele localnicilor. Celelalte două, Platanes și Atspas, oferă mai mult spațiu. Atspas este renumită pentru apusurile sale, deoarece soarele coboară direct în mare, oferind un spectacol de culori calde.

1. Cum te organizezi pentru o explorare eficientă?

Dacă vrei să vizitezi cât mai multe locuri, închirierea unei mașini este cea mai bună soluție. Există și autobuze locale care circulă între sate, însă programul lor te poate limita dacă vrei să stai până târziu pe o plajă izolată. O vacanță în Thassos reușită presupune un amestec de planificare și spontaneitate.

• Ia cu tine încălțăminte specială pentru apă deoarece în unele zone există arici de mare printre stânci.
• Verifică mereu direcția vântului; dacă bate din nord, plajele din sud vor fi mai calme.
• Încearcă mierea locală de pini și uleiul de măsline, ambele fiind produse de bază ale insulei.

Thassos rămâne o destinație care reușește să mulțumească diverse tipuri de călători. Indiferent că preferi confortul unui șezlong cu serviciu la masă sau liniștea unui golf stâncos unde ești doar tu cu natura, insula are ceva pregătit pentru tine. Diversitatea acestor șapte plaje demonstrează că nu trebuie să traversezi oceane pentru a găsi peisaje memorabile și ape cristaline.